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Die traditionelle Balsamessig aus Modena

10.11.2014 16:05:00 Posted By admin admins

Balsamessig aus Modena Eigenschaften

 

Der Balsamessig aus Modena ist eine typische Würze von Emilian Küche. Dieses Produkt hat eine sehr alte und stammt auch an die Römer, dass dadurch gegen den braunen Zucker, gebackene Traubenmost zur Verfügung zu stellen. Selbst dann gibt es mehrere historische Beweise für die Balsamico-Essig Einsatz auch in aristokratischen Kreisen bestätigt wird. Eines der wichtigsten Merkmale von Balsamessig aus Modena ist seine Dichte und seine Farbe von gelb bis dunkelbraun variieren kann. Bevor auf den Markt gebracht wird, wird der Balsamessig aus Modena zu einer Reihe von organoleptischen Prüfungen unterzogen, durch die sie die Qualitätseigenschaften des Produktes überprüft werden. Fünf Mitglieder der Handelskammern von Modena und Reggio Emilia gehören, sind Insidern der Balsamico-Essig abschmecken, die erst nach ihrer Zulassung in Flaschen abgefüllt und verkauft wird, ist, dass das Fehlen von Mängeln bescheinigt.

 

 
Der Balsamessig aus Modena verwenden in Restaurants

 

Balsamico-Essig ist ein typischer Bestandteil der Emilian Küche, verwendet in vielen Rezepten. Die Verarbeitung dieses Produktes erfordert, dass es im Inneren der Hülsen für einen langen Zeitraum bleibt und am Ende der Alterungsschritt das Balsamessig hat ein charakteristisches Aussehen und ein sehr intensives Aroma. Sein Geschmack ist süß und Säure zur gleichen Zeit und in Abhängigkeit von einer Reihe von Faktoren abhängig, die der Verarbeitung des Produkts während des Schritts eingreifen. Die Farbe ist dunkel und die Textur ist dicht und in ähnlicher Weise zu dem Sirup. Für seine ganz besonderen Eigenschaften kann die Balsamessig aus Modena zum Würzen von warmen und kalten Speisen verwendet werden, aber seine Verwendung in der Küche wird durch völlig subjektiven Faktoren bestimmt. Der Balsamico-Essig gibt es eine sehr starke und intensiven Geschmack zu Fleisch, Fisch, gekochtem Fleisch, Salate und Käse (vor allem geht sehr gut mit Parmigiano Reggiano).

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